यह आहार 30 साल पहले फ्रांसीसी चिकित्सक पियरे डुकन द्वारा विकसित किया गया था।
यह कम कार्बोहाइड्रेट वाले प्रोटीन आहार पर आधारित है।उनकी अनुपस्थिति के कारण, शरीर को अपने स्वयं के वसा भंडार से ऊर्जा का पुनर्निर्माण और प्राप्त करना पड़ता है।आहार में प्रोटीन के लिए धन्यवाद, तृप्ति तेजी से होती है, और भूख की भावना कम तीव्र होती है।डुकन आहार कई महीनों तक रहता है।आरंभ करने के लिए, आपको एक विशेष कैलकुलेटर का उपयोग करके अपने "सही" वजन की गणना करने की आवश्यकता है।यह उम्र, ऊंचाई और शरीर की विशेषताओं पर निर्भर करता है।कुल मिलाकर, पियरे ड्यूकैंट के आहार में 100 खाद्य पदार्थों की अनुमति है और इसे चार चरणों में विभाजित किया गया है:
- हमला;
- प्रत्यावर्तन;
- फिक्सिंग;
- स्थिरीकरण।
Ducan आहार के शुरुआती दो चरण आपको वजन कम करने में मदद करते हैं, और अंतिम दो - परिणाम को मजबूत करने के लिए।इसके अलावा, पहले सप्ताह में, आप निर्जलीकरण के कारण 2-3 किलोग्राम खो सकते हैं।
हमले में केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल हैं।चरण एक नियम के रूप में, दो से सात दिनों तक रहता है।आहार में मांस, पोल्ट्री, समुद्री भोजन, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और अंडे की अनुमति है।इसके अलावा, 1. 5 बड़े चम्मच जई चोकर आवश्यक रूप से मेनू में जोड़ा जाता है।अधिकतम परिणामों के लिए, प्रतिदिन 1. 5 लीटर पानी पीने और पीने के लिए आवश्यक है।
प्रत्यावर्तन एक महीने से एक वर्ष तक रह सकता है।इस स्तर पर, पहले चरण के मेनू को 28 प्रकार की सब्जियों - टमाटर, खीरे, बीट्स, शतावरी, अजवाइन, ब्रोकोली और इसी के साथ जोड़ा जाता है।सलाद ड्रेसिंग के लिए आप जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं।दिन में 30 मिनट वर्कआउट करना चाहिए।
भविष्य में अतिरिक्त वजन बढ़ने से बचने के लिए ब्रेसिंग को डिज़ाइन किया गया है।आहार में फल, ब्रेड, पनीर और स्टार्च में उच्च खाद्य पदार्थ शामिल हैं।इसके बावजूद, सप्ताह में एक दिन आपको हमले के पैटर्न के अनुसार खाने की आवश्यकता होती है।समय-समय पर छुट्टियों की व्यवस्था करने और उच्च-कैलोरी भोजन खाने की अनुमति है।
स्थिरीकरण चरण वजन को बनाए रखने के उद्देश्य से है और कठिन प्रतिबंधों को लागू नहीं करता है, हालांकि, पालन करने के लिए कुछ नियम हैं।सप्ताह में एक बार, आपको प्रोटीन दिवस की व्यवस्था करने की आवश्यकता होती है, मेनू को तीसरे चरण से बचाने के लिए सलाह दी जाती है।इसके अलावा आहार में ओट चोकर मौजूद होना चाहिए, और शारीरिक गतिविधि को हर दिन 20-30 मिनट आवंटित किया जाना चाहिए।
- लिफ्ट का इनकार;
- बहुत सारे तरल पदार्थ पीने;
- चोकर खाने;
- खेल खेलना;
- चीनी के विकल्प का उपयोग किया जा सकता है।
Ducan आहार के पेशेवरों
तेजी से वजन घटाने के लिए यह विधि दुनिया भर में प्रसिद्ध हो गई।इसके अलावा, कई अन्य आहारों के विपरीत, इसमें काफी विविध मेनू है।पहले दो हफ्तों में, आपको कैलोरी की गणना करने की आवश्यकता नहीं है, साथ ही साथ भोजन में और इसके सेवन के समय को सीमित करें।प्लसस में दैनिक शारीरिक गतिविधि - चलना, फिटनेस, तैराकी और बहुत कुछ शामिल हैं।Ducan प्रोटीन आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सख्त वजन घटाने की तकनीक पसंद नहीं करते हैं।
Ducan आहार के विपक्ष
वैज्ञानिक समुदाय में, वजन कम करने की इस पद्धति की अक्सर अधिक प्रोटीन के लिए आलोचना की जाती है, जो गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकती है और गुर्दे की विफलता और डायलिसिस की आवश्यकता को जन्म दे सकती है।इसके अलावा, डॉक्टर ध्यान देते हैं कि आहार असंतुलित है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज की कमी होती है।इस तथ्य के बावजूद कि विधि काफी तेजी से वजन घटाने को मानती है, "टूटने" और पिछले वजन की वापसी की उच्च संभावना है।
"ट्रेस तत्वों और विटामिनों की एक स्पष्ट कमी न केवल उपस्थिति के साथ, बल्कि तंत्रिका, हृदय और पाचन तंत्र के साथ समस्याओं की ओर ले जाती है।नतीजतन, यह सब हार्मोनल व्यवधान का कारण बन सकता है। "
Ducan आहार के लिए 7-दिन के मेनू का एक उदाहरण
हमले के चरण के लिए केवल प्रोटीन की अनुमति है, इसलिए एक नमूना आहार इस तरह दिख सकता है।
सोमवार।नाश्ता: चाय या कॉफी के साथ तले हुए अंडे।दोपहर के भोजन में चिकन सूप और पुदीने की चाय होती है।दोपहर के नाश्ते के लिए, आप कम वसा वाले पनीर केक का उपयोग कर सकते हैं, और रात के खाने के लिए - चोकर के साथ बेक्ड मैकेरल और केफिर।
मंगलवार।नाश्ता: ओट ब्रान दलिया, चाय या कॉफी।दोपहर के भोजन के लिए, आप चॉप खा सकते हैं, और दोपहर के नाश्ते के लिए - चोकर के साथ केफिर।डिनर में टर्की मीटबॉल और कैमोमाइल चाय शामिल हैं।
बुधवार।नाश्ता: उबले अंडे, चाय या कॉफी।दोपहर का भोजन: चोकर में चिकन, चाय।दोपहर का नाश्ता: उबला हुआ समुद्री भोजन।रात का खाना: पके हुए टर्की के टुकड़े और दही।
गुरूवार।नाश्ता: मांस या हैम के साथ तले हुए अंडे, एक कप कॉफी।दोपहर के भोजन के लिए, आप उबले अंडे के साथ मछली का सूप खा सकते हैं, दोपहर के नाश्ते के लिए - ओवन से चीज़केक।रात के खाने के लिए, आपको लाल मछली के साथ एक आमलेट रोल बनाना चाहिए, चोकर के साथ केफिर पीना चाहिए।
शुक्रवार।नाश्ता: चोकर और हैम, चाय या कॉफी के साथ एक सैंडविच।दोपहर का भोजन: पके हुए चिकन और अदरक की चाय।दोपहर का स्नैक: ड्यूकन के चोकर नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स।रात का खाना: मछली पाई, हरी चाय।
शनिवार।नाश्ता: तले हुए अंडे, चाय या कॉफी।दोपहर के भोजन के लिए - बीफ़ स्टेक, नींबू के साथ चाय।दोपहर के नाश्ते के लिए, आप चोकर टॉर्टिला और दही का उपयोग कर सकते हैं, और रात के खाने के लिए, मछली का सलाद और पुदीने की चाय।
रविवार।नाश्ता: क्रीम पनीर, चाय या कॉफी के साथ आमलेट।दोपहर का भोजन: मिश्रित मछली, चोकर के साथ केफिर।दोपहर का नाश्ता: व्हीप्ड प्रोटीन से बनी एक मिठाई।रात का खाना: टमाटर की चटनी में पका हुआ चिकन।
Ducan व्यंजनों विविध हैं और डेसर्ट सहित कई व्यंजन शामिल हैं, लेकिन चीनी नहीं।